11月10~12日，第106屆糖酒商品交易會(huì )在成都隆重舉行。糖酒會(huì )歷史悠久，規模宏大，被看作是中國食品行業(yè)的“晴雨表”和“風(fēng)向標”，一直備受食品行業(yè)矚目。佳沃食品作為三文魚(yú)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)之一，攜旗下品牌佳沃鮮生亮相本屆糖酒會(huì )。

　　佳沃食品是國內一家覆蓋三文魚(yú)育苗+養殖+加工+進(jìn)口分銷(xiāo)+產(chǎn)品研發(fā)+全球銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，致力于將全球優(yōu)質(zhì)的三文魚(yú)送上國人的餐桌，推動(dòng)國民營(yíng)養健康升級。此次參加糖酒會(huì )，希望借助糖酒會(huì )的影響力，與各地業(yè)內精英共同探討三文魚(yú)對于國人膳食營(yíng)養的重要性，共同做大做強三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)。

　　在糖酒會(huì )期間舉行的第三屆中國營(yíng)養健康食品市場(chǎng)論壇上，佳沃食品股份有限公司、集團品控負責人馬小剛先生受邀出席并發(fā)表主題為“三文魚(yú)及產(chǎn)品控制標準對居民膳食健康的重要性”的演講，分享佳沃食品三文魚(yú)行業(yè)洞察以及產(chǎn)品品控方面的實(shí)踐經(jīng)驗。

　　馬小剛表示，近年來(lái)，隨著(zhù)居民生活水平的不斷提高，我國居民營(yíng)養健康狀況明顯改善，但仍面臨營(yíng)養不足與過(guò)剩并存、營(yíng)養相關(guān)疾病多發(fā)等問(wèn)題?！吨袊用裆攀持改?2022)》指出，我國居民魚(yú)蝦類(lèi)平均攝入量為24.3g/d，多年來(lái)沒(méi)有明顯增加，在充分評估魚(yú)類(lèi)與健康的科學(xué)評價(jià)證據等級基礎上，《指南》提出了增加魚(yú)蝦類(lèi)攝入的建議，三文魚(yú)作為富含優(yōu)質(zhì)蛋白Omega-3的深海魚(yú)代表首次被膳食指南推薦。

　　同時(shí)，馬小剛還分享了佳沃食品在三文魚(yú)智慧化養殖及生產(chǎn)上的品控經(jīng)驗。佳沃食品三文魚(yú)來(lái)自被譽(yù)為全球佳海水養殖區的智利南端純凈海域自有漁場(chǎng)，擁有無(wú)可比擬的生長(cháng)環(huán)境優(yōu)勢，從采購受精卵，到淡水育苗，再到海水養殖，佳沃三文魚(yú)的整個(gè)生長(cháng)過(guò)程都有先進(jìn)的數字技術(shù)追蹤和管理，每一條魚(yú)都符合嚴苛的高品質(zhì)篩選標準，佳沃三文魚(yú)也因此獲得了全球佳水產(chǎn)養殖規范的別—BAP四星認證。

　　事實(shí)上，三文魚(yú)作為全球公認的“超級食物”，在我國消費者中的普及力度還遠遠不夠。數據顯示，三文魚(yú)消費量挪威人均8.5kg/年、美國人均1.94kg/年，中國三文魚(yú)人均消費量?jì)H為0.06kg/年，有非常大的市場(chǎng)增長(cháng)空間。

　　推進(jìn)三文魚(yú)在中國市場(chǎng)的消費滲透，助力國人營(yíng)養健康升級，佳沃食品一直在行動(dòng)。目前，佳沃食品已推出多個(gè)子品牌，包括以三文魚(yú)為代表的3R預制菜海鮮零售品牌“佳沃鮮生”、高營(yíng)養兒童品牌“饞熊同學(xué)”以及高端禮贈品牌“南極頌”，產(chǎn)品形態(tài)則包含了整魚(yú)、魚(yú)柳和增值產(chǎn)品等多種形式;整魚(yú)包括帶頭去臟和去頭去臟，魚(yú)柳覆蓋 Trim A 到 Trim F 全系列產(chǎn)品，增值產(chǎn)品包括全球銷(xiāo)售的魚(yú)段、魚(yú)肉丁等精細分割產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不同用戶(hù)的多樣化消費需求。目前公司產(chǎn)品已入駐盒馬、樸樸、叮咚買(mǎi)菜、美團買(mǎi)菜等頭部渠道，使高營(yíng)養海洋蛋白食品觸手可得。

　　未來(lái)，佳沃食品將繼續整合優(yōu)勢資源，積極踐行龍頭企業(yè)責任，以穩定的產(chǎn)品供應，先進(jìn)的產(chǎn)品加工，創(chuàng )新的產(chǎn)品研發(fā)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節上的企業(yè)協(xié)同共贏(yíng)，為健康中國助力。

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