據記者不完全統計，2023年一季度已有73家新消費相關(guān)企業(yè)沖刺IPO。其中，32家為食品飲料相關(guān)企業(yè)，占比達44%。藍鯊數據顯示，1月份至3月份，新消費領(lǐng)域融資達到191起。其中，食品飲料相關(guān)企業(yè)達84起。

“消費升級大背景下，給食品飲料企業(yè)創(chuàng )造了新的增長(cháng)點(diǎn)?！北本﹪H商貿中心研究基地首席專(zhuān)家賴(lài)陽(yáng)對《證券日報》記者表示，隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)云消費時(shí)代來(lái)臨，銷(xiāo)售渠道更加豐富，線(xiàn)上渠道打破了過(guò)去傳統線(xiàn)下固化的渠道體系，這給食品飲料企業(yè)快速發(fā)展提供了便利條件，一定程度上促使資本投資意愿增強。

咖啡賽道受青睞

從融資頻次來(lái)看，咖啡成為一季度吸金的食品飲料細分賽道，投融資數量約20起。在二級市場(chǎng)，咖啡已成為受機構歡迎的食品飲料細分賽道。據《證券日報》記者不完全統計，一季度單次融資金額過(guò)億元的咖啡企業(yè)有3家，分別是幸貓咖啡、小咖主、隅田川咖啡。其中，隅田川咖啡的融資金額高，達數億元。

此外，咖啡市場(chǎng)聚集了不少明星機構。今年一季度，天圖投資、青山資本分別投資了四葉咖和花田萃。作為本土創(chuàng )投機構中專(zhuān)注于大消費領(lǐng)域的投資機構，中國飛鶴、奈雪的茶、江小白、鐘薛高、茶顏悅色、鮑師傅等知名企業(yè)在過(guò)往融資中均有天圖投資的身影。

天圖投資合伙人李康林對《證券日報》記者表示，按照天圖的投資邏輯，一個(gè)品牌重要的是產(chǎn)品力超過(guò)用戶(hù)預期，這樣的產(chǎn)品才是有價(jià)值的產(chǎn)品，其次是品牌要有一定的審美上限，以實(shí)現復購的目的，這樣才能完成很好的閉環(huán)。

四葉咖創(chuàng )始人李俊偉也告訴《證券日報》記者，四葉咖選擇天圖投資的原因在于其投出了消費的半壁江山，而這些被投品牌之間可以相互賦能。

隨著(zhù)越來(lái)越多機構和企業(yè)進(jìn)入咖啡領(lǐng)域，市場(chǎng)競爭加劇，也出現了同質(zhì)化的趨勢。例如，在一季度獲融資的咖啡企業(yè)中，多數企業(yè)定位連鎖咖啡品牌。

“咖啡已經(jīng)從小資小眾化走向大眾消費，作為高頻、高毛利大單品，咖啡目前仍是快速發(fā)展的增量市場(chǎng)，吸引資本持續‘下注’?！焙秃胱稍?xún)CEO文志宏告訴《證券日報》記者，產(chǎn)品力、品牌力、管理能力以及供應鏈能力等綜合能力是咖啡企業(yè)實(shí)現快速擴張，并能夠持續運營(yíng)的關(guān)鍵點(diǎn)。未來(lái)在競爭過(guò)程中，不排除出現行業(yè)之間品牌并購的情況。

供應商扎堆沖刺IPO

在一季度沖刺IPO的32家食品飲料相關(guān)企業(yè)中，供應商企業(yè)有7家，分別為恒鑫生活、田野股份、德馨食品、瀾滄古茶、富嶺科技、鮮活飲品、南王科技。其中，田野股份一季度順利登陸北交所。

食品飲料企業(yè)供應商能夠扎堆沖刺上市，與服務(wù)公司所在領(lǐng)域的規模日益擴大有關(guān)。比如，上述7家企業(yè)服務(wù)的客戶(hù)主要集中在快餐和新式茶飲領(lǐng)域。恒鑫生活、德馨食品、鮮活飲品主要服務(wù)于星巴克、瑞幸、奈雪和蜜雪冰城等飲料品牌；富嶺科技、南王科技則主要服務(wù)于麥當勞、肯德基、必勝客、華萊士等快餐品牌。

中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )新茶飲委員會(huì )發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2022年新茶飲市場(chǎng)規模預計達1040億元，2023年的市場(chǎng)規模有望達1450億元。

“茶飲市場(chǎng)已經(jīng)逐步走向成熟，無(wú)論品牌如何興衰迭代，食品飲料企業(yè)供應商仍是大受益者?！鼻罢乘虲EO、餐飲老板內參副總裁穆楊對《證券日報》記者表示，供應商謀求IPO的原因是希望通過(guò)資本市場(chǎng)實(shí)現公司產(chǎn)品多品類(lèi)布局、擴大產(chǎn)能等。但鑒于這類(lèi)供應商目前產(chǎn)品單一、渠道單一、客戶(hù)單一、場(chǎng)景單一、模式單一等，即便能夠成功登陸資本市場(chǎng)，后續仍然有諸多方面需要改進(jìn)。

而在快餐市場(chǎng)，博研咨詢(xún)數據預測，預計2025年中國快餐行業(yè)市場(chǎng)規模將達到2萬(wàn)億元。有行業(yè)從業(yè)者對《證券日報》記者表示，可以預見(jiàn)的是，隨著(zhù)快餐行業(yè)的快速發(fā)展，將有越來(lái)越多的供應商企業(yè)登陸資本市場(chǎng)。

（編輯 李闖）

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