近幾年，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注養生，保健食品也隨之越來(lái)越受歡迎，其中魚(yú)油類(lèi)產(chǎn)品一直處于熱銷(xiāo)狀態(tài)。

業(yè)內人士表示，我國魚(yú)油行業(yè)起步較晚，當前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展潛力，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域。

未來(lái)，隨著(zhù)相應加工技術(shù)不斷進(jìn)步，資源將進(jìn)一步向食品方向發(fā)展，魚(yú)油保健食品需求量將進(jìn)一步增加，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。

保健功效獲充分證明

20世紀80年代，科學(xué)家發(fā)現常吃魚(yú)的愛(ài)斯基摩人很少得心臟病、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病。此后，科學(xué)家對魚(yú)油進(jìn)行了大量研究，發(fā)現魚(yú)油對人類(lèi)健康具有重要作用。

醫學(xué)研究發(fā)現，深海魚(yú)中提取的魚(yú)油富含n-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。這些人體無(wú)法自身合成的氨基酸，是維持人體發(fā)育、生長(cháng)和正常生理功能的必需氨基酸。

1979年，上海魚(yú)品廠(chǎng)投產(chǎn)了含9%EPA、13%DHA的魚(yú)脂酸丸，這是我國早的魚(yú)油類(lèi)產(chǎn)品。隨后大量的國外魚(yú)油制品進(jìn)入我國市場(chǎng)。迄今為止，魚(yú)油已成為人們熟知且常用的保健食品之一。

根據《中國心血管健康與疾病報告2020》，我國心血管病患者約3.3億，且患病率處于持續上升階段。對此，國家心血管疾病中心提倡應對心血管疾病患者及高危人員實(shí)施早期發(fā)現及管理行動(dòng)，并提升國民對心血管健康的認知水平，打造預防心血管疾病的“戰線(xiàn)”。

魚(yú)油保健食品中富含EPA成分，能夠幫助消費者獲取日常飲食中難以正常吸收的n-3脂肪酸。

專(zhuān)家表示，魚(yú)油保健食品可以調節血脂，深海魚(yú)油中的DHA、EPA含量相對較高，能降低總膽固醇。同時(shí)，魚(yú)油中富含的n-3脂肪酸，是大腦和視網(wǎng)膜的組成成分。這些成分有一定改善記憶、保護視網(wǎng)膜的作用。

業(yè)內人士表示，魚(yú)油的適用范圍較為廣泛，包括保健食品、醫藥、飼料工業(yè)等領(lǐng)域。

資料顯示，n-3類(lèi)魚(yú)油產(chǎn)品在美國等國家和地區的食品補充劑品類(lèi)榜中高居不下。2022年，全球n-3多不飽和脂肪酸類(lèi)魚(yú)油產(chǎn)品的銷(xiāo)量增長(cháng)13.1%，市場(chǎng)規模超過(guò)30億美元。

市場(chǎng)呈穩定增長(cháng)態(tài)勢

隨著(zhù)健康觀(guān)念的進(jìn)步，我國消費者對保健食品的需求不斷上升，魚(yú)油保健食品越來(lái)越受市場(chǎng)重視，消費需求進(jìn)一步提升。目前，我國魚(yú)油保健食品市場(chǎng)呈現穩定增長(cháng)態(tài)勢。

近年來(lái)，不少?lài)壹暗貐^都將海洋生物醫藥提升至戰略發(fā)展層面，紛紛制定海洋生物醫藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃，加大在海洋生物醫藥領(lǐng)域的研發(fā)投入，將其視為“藍色經(jīng)濟”增長(cháng)點(diǎn)加以推進(jìn)。海洋生物醫藥產(chǎn)業(yè)是我國具潛力的戰略性新興產(chǎn)業(yè)之一，其復合增速是海洋生產(chǎn)總值增速的兩倍。其中，魚(yú)油作為頗具特色的海洋原材料及產(chǎn)品，擁有廣泛的商業(yè)化價(jià)值，涉及保健食品、醫藥以及飼料工業(yè)等應用領(lǐng)域。

2021年，魚(yú)油納入我國保健食品的備案制管理。按照市場(chǎng)監管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，以魚(yú)油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊，標志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三個(gè)指標，指標值設定時(shí)應符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規定。

多種現象表明，國家正加大對本土魚(yú)油產(chǎn)業(yè)及高附加值產(chǎn)品的扶持力度，進(jìn)而打破國外品牌壟斷魚(yú)油產(chǎn)品的局面。

魚(yú)油保健食品市場(chǎng)的巨大發(fā)展潛力引來(lái)眾多生產(chǎn)企業(yè)紛紛入局，如湯臣倍健、誠意藥業(yè)等。

湯臣倍健表示，根據第三方數據，公司魚(yú)油品類(lèi)在重點(diǎn)城市藥店渠道的零售規模位居行業(yè)首位。公司通過(guò)大單品“舒百寧”和“湯臣倍健”品牌魚(yú)油等多個(gè)產(chǎn)品布局細分領(lǐng)域。

誠意藥業(yè)表示，公司已有4款魚(yú)油保健食品獲得保健食品備案憑證，魚(yú)油產(chǎn)品品類(lèi)得到進(jìn)一步擴展，符合布局大健康產(chǎn)業(yè)的戰略規劃，也為企業(yè)持續發(fā)展打下擴容基礎。公司將持續加大大健康產(chǎn)業(yè)布局，依托區位優(yōu)勢，聚焦保健品行業(yè)發(fā)展機會(huì )。

業(yè)內人士表示，魚(yú)油保健食品市場(chǎng)將迎來(lái)新一輪的快速增長(cháng)期，而生產(chǎn)企業(yè)也將迎來(lái)新的發(fā)展機遇，通過(guò)優(yōu)化整體產(chǎn)業(yè)結構，利用自身研發(fā)、規?；a(chǎn)及海洋資源優(yōu)勢，向市場(chǎng)提供更有性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，促進(jìn)國民健康水平的提升。

下游領(lǐng)域開(kāi)發(fā)潛力大

在全球范圍，北美、西歐、日本等地區魚(yú)油保健食品產(chǎn)業(yè)起步較早，在研究技術(shù)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面較為先進(jìn)，技術(shù)含量與附加值較高的魚(yú)油保健食品產(chǎn)品種類(lèi)較多，已經(jīng)得到市場(chǎng)認可，消費規模不斷擴大。

相對而言，我國魚(yú)油產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，應用市場(chǎng)主要集中在飼料加工領(lǐng)域，在保健食品研發(fā)生產(chǎn)領(lǐng)域起步較晚，產(chǎn)品類(lèi)型較為單一，生產(chǎn)企業(yè)競爭還集中在低端領(lǐng)域，行業(yè)結構不合理，尚未形成龍頭品牌，行業(yè)仍存在較大調整升級空間。在此情形之下，加快行業(yè)整合與產(chǎn)品結構調整顯得尤其重要。

同時(shí)，雖然我國有著(zhù)豐富的魚(yú)類(lèi)資源，具有開(kāi)發(fā)魚(yú)油產(chǎn)品的資源優(yōu)勢，但目前的研究仍存在一定局限性。中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023—2028年中國魚(yú)油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示，目前魚(yú)油工業(yè)制備方法包括熱處理法、稀堿法、壓榨法和溶劑萃取法等。不同制備方法影響?hù)~(yú)油品質(zhì)及應用價(jià)值，為提高魚(yú)油得率、保留營(yíng)養成分、減少環(huán)境污染，人們不斷改進(jìn)制油工藝。近年來(lái)新興的制油方法更綠色、環(huán)保、，以水酶法、超臨界流體萃取、超聲輔助萃取、微波輔助萃取等4種方法為主要代表。

業(yè)內人士表示，完善魚(yú)油相關(guān)的法律法規與標準也是保證魚(yú)油產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要環(huán)節，相關(guān)部門(mén)需要對魚(yú)油生產(chǎn)、加工、儲運及銷(xiāo)售情況進(jìn)行監督管理，以保障魚(yú)油產(chǎn)品的品質(zhì)以及消費者的健康。積極開(kāi)展魚(yú)油生物活性機理的研究，提高魚(yú)油活性成分的生物利用率，為魚(yú)類(lèi)脂質(zhì)的高值化應用奠定理論基礎，進(jìn)而實(shí)現魚(yú)油的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)與應用。

隨著(zhù)數字化改革的不斷推進(jìn)，生產(chǎn)企業(yè)更要通過(guò)數字化智能升級改造項目，數字賦能產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，提升生產(chǎn)設備、優(yōu)化生產(chǎn)流程、聘請專(zhuān)業(yè)人才、與相關(guān)院校開(kāi)展合作，為生產(chǎn)高含量、高吸收率的魚(yú)油保健產(chǎn)品打下基礎。

業(yè)內人士表示，我國魚(yú)油行業(yè)起步較晚，當前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展潛力，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域。未來(lái)，隨著(zhù)相應加工技術(shù)不斷進(jìn)步，資源進(jìn)一步向食品方向發(fā)展，魚(yú)油保健食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈越發(fā)完善，需求量將進(jìn)一步增加，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。

（編輯 李闖）

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